下準備

• 大きめのバットにオーブンペーパーを敷き、その上にセルクルを置く。
  　
• アーモンドダイスはフライパンでから炒りしておく。
  　

作り方

1. チョコレートをきれいなステンレス製のボールにいれる。
   　
2. 生クリームを鍋に入れて中火にかけて沸騰直前まで温めて�@に少しずつ加え、そのまま２０〜３０秒おいてなじませる。
   　
3. 中心部からゆっくりかき混ぜてチョコレートをなめらかに溶かし、コアントローを加えてよく混ぜ合わせる。
   　
4. 下準備したセルクルに�Bを流し入れ、表面をすり切り平らにし、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
   　
5. �Cを取り出し、セルクルの内側にナイフを入れてはずす。半分に切って端から１�p幅に切り、全体にから炒りしたアーモンドダイスをまぶして仕上げる。
   　

＊ナイフは、１回切るごとに熱湯につけて温めて、水分をきれいにふきとって使うと、きれいに切れます。

＊好みの大きさにカットしてココアパウダーをまぶしてもOK

作り方

1. チョコレートをステンレス製のボールに入れ、約50℃のお湯に底を当てて、チョコレートをとかす。（湯せん）
   　
2. いちごはさっと水で洗い、ペーパータオルでよく水気をふきとっておく。＊水分がのこっているとチョコがうまくくっつかない。
   　
3. �@を湯からはずし、粗熱がとれたら、いちごを半分の高さぐらいまで浸し、りゅうさん紙の上に並べて乾かす。
   　
4. チョコレートが完全に乾いたら、そっとりゅうさん紙からはずす。