作り方

1. 黒みつを作る。鍋に黒砂糖と水を入れてかき混ぜながら煮溶かす。黒砂糖が完全に溶けてとろみがつくまで煮詰める。あくをすくい茶こしでこして冷ましておく。
   ＊市販の黒みつがあればそれでもOK！
2. かんてんクックと分量の水を鍋に入れ、火にかけて煮溶かします。
3. 沸騰したらさらに2分ほどかき混ぜ、完全に溶かします。
4. 火をとめバット等に流し入れ、冷やし固めます。
5. かんてんが固まったら、まな板に取出し、きれいなサイコロ状に切って器に盛り、ふっくら赤えんどう豆を散らし、黒みつをかけて召し上がれ。
   ＊あんこや白玉団子、フルーツの缶詰などお好みで加えてみてください！

作り方

1. シロップ・・・砂糖と同量の水を合わせて煮立ててとかし、冷ましておく。
2. ボウルに白玉粉を入れ、シロップを加えて混ぜ、次に分量の水を少しずつ加えてよくこね、耳たぶぐらいの柔らかさにこねてまとめる。
   ＊シロップを加えてこねると団子の生地がよりきめ細かくなります。
3. こしあんは、10等分して丸めておく。
4. 2.を10等分にちぎり、1個ずつ丸めて、指先で平らにのばし、あんをのせて、皮をのばしながら均一の厚さになるように包み、両手でころがしながら、きれいな玉にする。
5. バットに白ごまを広げておき4.をのせてころがしながら、全部まぶしつける。
6. きれいな揚げ油を180℃に熱して5.を静かにいれ、鍋の底にくっつかないように静にころがしながら、丸く膨らんで、浮き上がるまで、揚げる。油をきって暖かいところをいただきますと格別です。